Cabernet Franc • 2020 • Vinhetica

Por Gaspar Desurmont

Vinhetica

Campanha Gaúcha – RS
Brasil

Casta: Cabernet Franc

Graduação Alcoólica: 13,5%

Notas de degustação: vinho único combinando elegância do Cabernet Franc, um toque de baunilha, do carvalho e da madeira brasileira putumuju.

Vinificação: Esse vinho é o processo de dois tipos de fermentação: um vinho é o resultado da prensa de uma maceração carbônica e o outro de uma fermentação clássica. Esses vinhos foram envelhecidos por 15 meses no carvalho francês e passaram por um foudre de putumuju (centrolobium robustum) até o engarrafamento em dezembro de 2022.

Harmonização: risoto de cogumelos, massa ao molho de tomate, aves de caça, carnes vermelhas grelhadas e queijos de média intensidade e textura cremosa.

Beber entre 16° e 18° C