Minca – Cabernet Franc 2023

Por Ana e Caio Mincarone

Cantina Mincarone

Uvas de Santana do Livramento • Fronteira Brasil com Uruguai
Porto Alegre – RS
Brasil

Casta: Cabernet Franc

Graduação Alcoólica: 13,9%

Notas de degustação: varietal Cab-franc de mínima intervenção, fermentado sem adição de leveduras exógenas e sem adição de SO2 durante o processo de vinificação.

Notas florais de ervas, de especiarias e de frutas vermelhas.

Acidez pulsante, um tinto gastronômico que tem final com toque de ameixas e tabaco. 

Foto do rótulo: Onda na Praia dos Ingleses / Florianópolis. Essa foto foi indicada no “Oscar do surf”, o prêmio Surfer Poll da Surfer Magazine (EUA), onde foi publicada em página dupla. 

Foto do rótulo: raiz de Gravatá sobre pedra. Caio tirou essa foto aos 16 anos de idade, no Vale da Utopia – Guarda do Embaú / SC.

Harmonização: costelinha com molho barbecue, lombo de porco assado. Queijos de pasta mole e sabor intenso, brie e camembert.

Beber entre 16° e 18° C