Minca – Pinot Noir 2022

Por Ana e Caio Mincarone

Cantina Mincarone

Serra Gaúcha
Brasil

Casta: Pinot Noir

Graduação Alcoólica: 12,4%

Notas de degustação: de aroma frutado, esse corte de terroirs (Piratini / Encruzilhada do Sul) é vinificado com 1/3 de cachos inteiros, sem adição de SO2. Toque cítrico interessante, com aromas de amora e mexerica. Corpo leve, taninos finíssimos, um vinho natural único, longo e persistente. 

Foto do rótulo: raiz de Gravatá sobre pedra. Caio tirou essa foto aos 16 anos de idade, no Vale da Utopia – Guarda do Embaú / SC.

Harmonização: prato com salmão, pato com molho de cogumelos, polenta com queijo de cabra, queijos moles e semiduros.

Beber entre 16° e 18° C